Lezione di erbe spontanee

Coerentemente al tema nazionale “Antichi saperi e sapori per la valorizzazione del nostro territorio”, la sezione FIDAPA di Misterbianco ha proposto un seminario sulle erbe spontanee, tenuto dal prof. Pietro Signorello, docente di botanica, ormai in pensione, dell’Università di Catania. 

Le socie hanno potuto prima dilettarsi nella raccolta delle erbe spontanee presenti sul territorio, per poi analizzarle e studiarle più approfonditamente con la supervisione del professore Signorello, che ha tenuto una vera e propria lezione di botanica all’area aperta. 

La gita formativa si è conclusa sulle nostre tavole, ciascuna socia, infatti, ha potuto portare a casa le erbe raccolte per cucinarle seguendo le ricette della migliore tradizione siciliana.

Festa del Riuso

In coerenza con il nostro impegno nel territorio abbiamo accolto con entusiasmo e interesse l’iniziativa promossa dall’Arci Makeba, all’interno del MakèTerra, volta a contrastare gli sprechi sulle nostre tavole. 

Il tema della manifestazione è stato, infatti, il “riuso”. A ogni associazione che ha aderito all’iniziativa è stato chiesto di presentare alcune ricette misterbianchesi, il cui ingrediente principale consisteva nel riutilizzare gli avanzi. 

Le socie si sono cimentate nella preparazione di vecchi piatti, andando alla ricerca di antiche ricette e riscoprendo, così, la cucina delle nostre nonne, fatta di piatti semplici ma buoni, come u’maccu frittu o a’pasta fritta ccu pani.

Visita a un’azienda biologica

Alla vigilia di San Martino ci siamo ritrovate per trascorrere una domenica a contatto con la natura, alla scoperta dei vecchi sapori della cucina tradizionale.

La meta della nostra passeggiata è stata l’azienda Bruca, una delle aziende agricole a coltivazione biologica del territorio. Il settore biologico è in grande espansione e stimola la curiosità e l’interesse di tutti quelli che, come noi, sono sensibili al tema dell’ambiente e sostenitori di un’alimentazione sana.

A fare da scenario sono stati i campi estesi adibiti alla coltivazione, e i diversi recinti degli animali da fattoria, una grande attrattiva per i più piccoli, affascinati dalla vita campestre sempre più lontana dalla loro. La nostra visita non poteva non concludersi a tavola. Mangiare le verdure appena raccolte dai campi, in quel contesto, è stato molto suggestivo e ci ha riportato alla mente i piatti di una volta.

Abbiamo, così, potuto condividere un momento  ludico di associazionismo, all’insegna delle tradizioni, con uno sguardo ottimista verso un futuro eco-sostenibile.